2007年　我が家のお正月

父がデイサービスで作った松竹梅。

ご近所さんからプレゼントのミニアレンジメント。 紙コップで頂いたので、片口と水引で飾ってみた。

【手作りおせち】

一の重：　*黒豆・*田作り・*数の子・*栗とりんご入りきんとん・菊花蕪       二の重：　*鯛の塩焼き・*伊達巻・紅白かまぼこ・ローストビーフ       三の重：　*がめ煮・*車海老旨煮・鮭昆布巻き・枯露柿                （ローストビーフはご近所さんからの差し入れ。*が手作りです。）

博多人形干支　亥

サンドイッチプレートに遊び心で。

例年飾るお気に入り。 博多お菓子の空箱の上へ。

年越し蕎麦

今年はこれで。

お雑煮。へぎ柚子を入れ忘れちゃった。

今年は31日に近所のマーケットで、簡単なおせちを求めるつもりだった。 29日に父の好物のごまめを作ったら、急に意欲が湧いて、やっぱり作ろうと決めた。　 後は早い。できるだけ簡単に･･･市販品も上手く取り入れて。 　　作り始めたら楽しい事！　父がいてくれるからこその作る楽しみ。 　　　　　もうすぐ94歳を迎える父と、この一年恙無く過ごせますよう願いを込めて。

【かつお菜】茹でて大きく切り、タッパーに保存。お雑煮・味噌汁・煮物に使い切る。 【田作り】ごまめ50グラム　はフライパンを細火にしてポキッと折れる位に炒り、苦味が出ないように、ふるって粉を落とす。 　　　　　　　砂糖大匙3・みりん大匙1・しょうゆ大匙1・水大匙2を煮立たせ、しょうが汁を加えてとろりと煮詰め、先のごまめを 　　　　　　　入れて混ぜたら、白ゴマ・一味唐辛子をふる。（今回は100グラム）
【きんとん】さつま芋を切って水に晒し、くちなしの実を入れた水で茹でて、りんごを銀杏に切り砂糖をかけてレンジでチン。 　　　　　　　　つぶした芋に栗の甘露煮の汁と砂糖とみりんを加えて練り、先のりんごと栗の甘露煮を入れて混ぜる。 　　　　　　　　我が家は裏ごしもせず、練り方も適当。
	【がめ煮】 いつでもできる簡単バージョン。 がめ煮用かしわをサラダ油で炒め、焼色がついたら 冷凍食品「和風根菜」と、今回は大根・戻した椎茸・下湯でした「手綱こんにゃく」 を加え、椎茸の戻し汁・だし汁・酒・砂糖・薄口醤油で煮て、みりんを最後に加えて 味をからませる。 お正月なので、梅型で抜いて、下茹でした金時人参を加え、最後に、下茹でした さや豆を彩りに加える。(袋にはインゲンも入っている） いつも深型フライパンで作ります。 良い根菜で作る美味しさは格別だけれど、楽チンもまた良し。
	【伊達巻き】 はんぺん100グラム（小さいのなら2枚）はビニール袋に入れて揉んでつぶす。 粒があるほうが食感が面白いのでいい加減に。 卵3個・砂糖少々・塩少々・みりん大匙2・だし汁大匙2杯を 混ぜ合わせ、つぶしたはんぺんを加えて混ぜる。 フライパンにサラダ油を引き、全部を流し、表面をならして弱火でふたをする。 表面が固まってきたら、一旦皿に取り、裏返してもう一度フライパンに戻し 焼き色を付ける。ふんわり焼けたら、キッチンペーパー2枚の上に乗せて 端から巻いて巻き終わりを下にして荒熱を取り、パーパーを外して切る。 雑誌に載っていたのでチャレンジしてみた。楽しくて美味しい！お奨め。
	【黒豆】今年は昨年の持ち越しで作ったら、圧力鍋でもちょっと固かった。マ、いいか^_^;

おせちに飽きてフレンチトースト

椎茸の旨煮と数の子で簡単チラシ寿司

1/7お昼　七草粥　1合半炊きご近所さんにお裾分け。今年の七草は佐賀県富士町産。　お漬物の器は「秋士窯」のDr、大原敦先生がひょいと下さったの。(^^)/
　

3月に満94歳を迎える父。新年おめでとう！

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